血液検査の際に採血し、凝固促進剤と分離剤の入った試験管に血液を保管すると２層に分かれます。血液の１層目は淡黄色の液体でこれを血清とよびます。

参考ホームページ

富山県立中央病院の臨床検査部ページ
http://sun1.tch.pref.toyama.jp/service/service06/clinical/seika/

日本臨床検査専門医会　幸村　近先生の検査結果でわかること８
http://www.jaclap.org/labo/labo-274.html

ウィキペディア
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A1%80%E6%B8%85